最快的方式是乘坐地铁，从广州东站乘坐地铁广州南站方向的2号线（广州南站为2号线的终点站），全程仅需10分钟左右。这条地铁线路是广州市区主要的快速交通线之一，每天运行时间较长，早上6点至晚上11点，车站
最快的方式是乘坐地铁，从广州东站乘坐地铁广州南站方向的2号线（广州南站为2号线的终点站），全程仅需10分钟左右。这条地铁线路是广州市区主要的快速交通线之一，每天运行时间较长，早上6点至晚上11点，车站也较为密集，乘车方便，售票方便，比其他交通方式更快捷，更便捷。
具体来说，从广州东站乘坐2号线地铁前往广州南站，需要乘坐2号线区间段，从广州火车东站站（即广州东站）上车，途径体育中心、体育西路、广州塔、琶洲等电车站，最终到达广州南站，根据交通线路的不同，这条路线总共有18个车站。且2号线地铁车头有引领标示，范围广但覆盖面积比较小，车速较快，且车站与地铁线路都设有电子屏幕和语音提示，为乘客提供方便快捷的服务。
综上所述，从广州东站到广州南站最快的交通方式是乘坐地铁2号线。地铁运行时间较长，每天早晚高峰交通流量较大，但总体运行稳定，售票方便，费用实惠，因此成为广州市民和外来旅客出行的首选。
